食品工程·生命科学

• 菊花风味蛋糕工艺优化及品质分析

  邹小欠;王乐成;陈春旭;杜传来;

  以低筋小麦粉和玉米油为基础原料，选取糖粉、鸡蛋、菊花粉和泡打粉的添加量为关键因素，以感官评分为评价指标，通过单因素实验和正交试验对菊花风味蛋糕的制备工艺进行优化。结果表明，各因素对蛋糕感官品质的影响主次顺序为:菊花粉添加量>糖粉添加量>鸡蛋添加量>泡打粉添加量。经方差分析验证，菊花粉与糖粉的添加量对产品品质有高度显著影响(P<0.05)。通过验证试验与t检验确定最优配方组合为:低筋小麦粉100 g、糖粉75 g、鸡蛋140 g、菊花粉5 g、泡打粉2 g、玉米油50 g、牛奶50 g，在155℃烘烤45 min。在此条件下制得的蛋糕感官评分达88.4分，总酚含量为256 mg/100 g，品质上乘。本研究可为菊花的食品化应用及功能性烘焙产品开发提供参考。

  2026年02期 v.15;No.86 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 224K]
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硅基新材料·化学工程

• 不同纤维增强材料对高温后混凝土力学性能的影响研究

  林新梅;

  混凝土结构在火灾等高温环境下易出现力学性能严重劣化，威胁结构安全。为提升其高温耐受性，探讨了钢纤维(SF)、聚丙烯纤维(PPF)与玄武岩纤维(BF)对混凝土高温后力学性能的影响。通过统一配合比设计，测试了不同掺量(0.5%、1.0%、1.5%)混凝土经历200-800℃高温后的表观形态、质量损失、抗压强度、劈裂抗拉强度及抗折强度变化。结果表明:钢纤维可显著提升高温后混凝土的抗压与劈裂抗拉强度，最佳掺量为1.0%;聚丙烯纤维能有效抑制高温爆裂，但对强度改善有限;玄武岩纤维在高温下性能稳定，尤其在400℃以上表现出较高的强度保持率。三种纤维分别通过桥接裂纹、释放蒸汽压力与稳定界面等机制发挥作用，研究结果可为耐火工程中纤维材料的选择与配比设计提供参考。

  2026年02期 v.15;No.86 8-12+31页 [查看摘要][在线阅读][下载 424K]
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• 冷冻干燥保存时间对重组磷脂酶A₂蛋白稳定性及酶活性的影响

  林美枝;吴敏;仪明君;

  蛋白质在长期保存过程中易发生结构降解与活性丧失，是重组蛋白质储存中的常见问题。实验以重组磷脂酶A_2蛋白为对象，于冷冻干燥条件下保存0 d、7 d和14 d后，采用傅里叶变换红外光谱(Fourier transformation infrared spectroscopy,FT-IR)分析其二级结构变化，并通过薄层色谱(thin-layer chromatography,TLC)检测酶促反应产物以评价活性。结果显示，冻存14 d后，重组蛋白质的α-螺旋与β-折叠含量分别显著降低1.94%和2.59%，无规则卷曲含量增加4.19%;酶活性显著下降，TLC显示仅生成微量产物。结果表明，冷冻干燥保存时间的延长可引起蛋白质二级结构发生无序化转变，进而导致酶活性丧失。研究从构效关系角度揭示了冻存时间对蛋白质稳定性与功能的影响，为重组蛋白质保存工艺的优化提供了理论依据和实践参考。

  2026年02期 v.15;No.86 13-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 358K]
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机械工程

• 粉尘环境下机电系统可靠性综合设计技术及应用

  李刚;陈飞;邓志旭;

  以PVC塑胶板材加工的自动化搬运装置机电系统为例，针对恶劣粉尘环境下工作的机电系统，从电气设计、软件设计、结构设计等多个方面综合采取可提高工作可靠性的设计方案，对可能影响机电系统正常工作的多个因素采取了有针对性的措施。采用有限元分析方法对设计结果进行力学仿真分析，进一步确保设计结果的高可靠性。该研究可以作为同类机电产品设计的理论指导，用于更多恶劣工况环境下的机电系统设计工作。

  2026年02期 v.15;No.86 18-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 439K]
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• 教学型全向移动机器人设计与运动控制

  孙辉辉;张婷婷;刘亚军;陆博硕;刘锦康;

  为解决当前全向移动机器人所面临的结构复杂、成本较高、控制逻辑冗余以及难以适配教学场景等问题，研究设计了一款适用于教学场景的轻量级全向移动机器人，并提出了一种“上层指令解析+下层PID闭环控制”的分层控制架构。仿真与实物实验结果表明，所设计研发的机器人能够稳定地实现直行、横移、旋转及复合运动，PID速度跟踪稳态误差保持在3%以内，控制系统具备良好的高效性与精确性。该研究为机器人技术辅助教学提供了高适配性、低成本的实验平台。

  2026年02期 v.15;No.86 24-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 574K]
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• 矢量推进轴系纵向振动分析与模糊自适应PID控制

  陈征宇;王波;佟默;苏金文;

  针对矢量推进轴系(VPSS)建立纵向振动数学模型，模型考虑了扭转变形、螺旋桨交变推力与扭矩、电机扭矩波动等因素。分析了不同工作角速度条件下的纵向动力学响应特性，提出将模糊自适应PID控制方法用于降低纵向振动幅值，并将其引入系统动力学方程进行控制仿真。结果表明，该控制方法使VPSS纵向振动抑制率超过40%，有效提升了系统运行的稳定性和安全性。

  2026年02期 v.15;No.86 32-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 949K]
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• 二级增压复合容积泵的设计及其特性研究

  杨子钊;孟利民;李双;

  针对内啮合齿轮泵工作压力受限、双作用叶片泵自吸能力弱的单级泵局限，提出二级增压复合容积泵模型。其将二级双作用叶片泵集成于一级内啮合齿轮泵小齿轮内，通过两级串联实现高效增压。通过原理分析、建模、流量方程推导及Pump Linx流体域仿真，获取压力云图与流量脉动曲线，并分析一级泵小齿轮数、二级泵叶片数对整体输出特性的影响。结果表明，该设计有效实现增压目的，突破传统单级泵局限，为高压液压系统提供了新型方案，其结构优化策略对多级增压泵研发具有重要参考价值。

  2026年02期 v.15;No.86 43-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 543K]
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电子与电气工程·人工智能及计算机技术

• 基于变分模态分解算法的肌电信号去噪研究

  凌六一;赵博洋;韦利余;刘一铭;冯彬;

  为了解决表面肌电(sEMG)信号采集易受环境影响，使采集到的肌电信号干扰多、噪声大的问题，提出一种变分模态分解(VMD)，鲸鱼优化算法(WOA)与小波阈值去噪(WTD)相结合的方法，通过WOA优化VMD的分解参数，以实现对sEMG信号的最佳分解;然后利用最大相关系数法筛选出有效的分量;最后，采用WTD对筛选后的分量进一步去除噪声，并将这些分量叠加得到最终的去噪后肌电信号。通过对八组数据的对比实验可知，所提出的WOA-VMD-WTD算法不仅显著降低了sEMG信号中的高频噪声，还在信噪比改善方面，平均提升了1.97dB。实验结果显示，在时域和频域分析中，以及在信噪比改善和均方根误差控制方面，该算法均优于其他现有方法。

  2026年02期 v.15;No.86 52-58+64页 [查看摘要][在线阅读][下载 714K]
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• 基于树莓派的自动驾驶小车设计与实现

  郝志廷;

  阐述了一款基于树莓派的自动驾驶小车设计与实现过程，涵盖了从硬件选型搭建，包括树莓派、传感器与执行器的适配，到软件架构设计，利用Py Torch训练模型实现环境感知与决策，再到系统整合、测试优化的全流程。研究旨在通过低成本硬件平台树莓派结合先进软件算法，打造具备一定自动驾驶能力的智能小车，为相关领域研究与教育提供参考范例，推动自动驾驶技术在小型移动平台的应用探索。

  2026年02期 v.15;No.86 59-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 436K]
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• 车载触控系统抗干扰协同优化设计研究

  潘正辉;

  针对车载触控系统在复杂电磁环境中易受干扰，导致性能下降的问题，提出一种多层级协同优化设计方法。通过系统分析整车电磁干扰源、耦合路径及失效机理，构建了融合硬件电路、软件算法与机械结构的协同抗干扰架构。硬件层面优化滤波、布局与接地设计;软件层面引入自适应滤波、动态阈值调整与干扰识别算法;结构层面实施屏蔽与布线协同优化，并通过闭环调控实现跨层级信息交互与参数自适应。实验结果表明，该方法显著提升了系统抗干扰能力，误触率降至1.5%以下，定位误差不超过±1.5 mm，响应延迟稳定在20 ms±3 ms，为高可靠车载触控系统开发提供了有效解决方案。

  2026年02期 v.15;No.86 65-73页 [查看摘要][在线阅读][下载 1036K]
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水利科学·土木建筑工程

• 煤矸砂砂浆制备与性能的试验研究

  栾从起;王家乐;

  以煤矸砂取代天然河砂制备砂浆，系统考察了整体取代、单一粒径取代及双粒径取代方式对砂浆流动度、抗压强度与抗折强度的影响。结果表明:煤矸砂取代会导致砂浆的流动度、抗压强度与抗折强度均有所下降。整体取代时，随着取代率增加，各项性能逐渐降低。单一粒径取代中，1.18-0.6 mm粒径对流动度影响最大; 2.36-1.18 mm粒径对抗折强度影响最大; 4.75-2.36 mm粒径对抗压强度影响最大。双粒径取代中，1.18-0.3 mm粒径组合对流动度影响最大;对抗压强度而言，7 d时影响最大的为4.75-2.36 mm与1.18-0.6 mm组合，28 d时则为1.18-0.6 mm与0.15 mm以下组合;对抗折强度而言，其影响最大的为1.18-0.6 mm与0.15 mm以下组合。

  2026年02期 v.15;No.86 74-81页 [查看摘要][在线阅读][下载 1636K]
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• 平椭圆形中空双壁管短柱的轴压力学性能研究

  杨敬威;孙俊祖;汤志伟;

  针对海上铁路桥梁墩柱弯剪破坏与腐蚀劣化频发问题，提出并探究平椭圆形FRP(纤维增强复合材料)-海水海砂混凝土-不锈钢中空双壁管短柱在单轴压缩荷载作用下的力学性能。设计36根短柱进行轴压试验，考察其破坏形态、抗压强度及延性特征。结果发现，试件均以FRP管环向脆性断裂为最终破坏状态。短柱的强度与延性随变形发展呈现出双曲线变化规律:初期快速上升，随后转为缓慢增长。基于试验实测数据，引入考虑截面比的约束刚度比与应变比修正系数，定量化地提出了适用于此类柱在轴压作用下的极限应力-应变修正计算公式。该公式计算值与试验结果对比验证良好。所提出的计算方法可用于平椭圆形FRP-海水海砂混凝土-不锈钢中空双壁管柱在轴压作用下的力学性能评估。

  2026年02期 v.15;No.86 82-89页 [查看摘要][在线阅读][下载 1058K]
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• 基于核磁共振对岩石冻融过程未冻水含量演化特征的研究

  黄飞;张子浩;王彬;王锦恒;高宁;

  通过低频核磁共振技术，研究了岩石在冻融循环过程中未冻水的孔隙赋存分布情况，以及随着温度的变化未冻水含量的具体演化规律。研究结果表明:岩石在冻融过程中未冻水的相变过程可以划分为:快速冻结阶段、缓慢冻结阶段、缓慢融化阶段、快速融化阶段等4个阶段;由核磁横向信号量可以显示出，冻结阶段大孔及次级孔中的孔隙水先被冻结，随后是微孔中的孔隙水，而融化阶段孔隙水的增加首先从微孔开始;岩石在冻融过程中存在明显的滞后现象，即在相同温度下，岩石冻结过程的未冻水含量明显高于融化过程。

  2026年02期 v.15;No.86 90-98页 [查看摘要][在线阅读][下载 581K]
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基础科学研究

• 基于实验与CFD模拟的船舶涂层减阻性能研究

  石文可;乔印虎;李忠芳;缑瑞宾;曹波;

  为应对船舶航运业巨大的燃料消耗，评估了石墨烯与CMP涂料作为减阻船体涂层的减阻有效性。研究通过3D打印船模、水槽牵引实验与CFD模拟相结合的方式进行验证。实验测量了石墨烯、CMP涂层与无涂层船模在0.2-1.0 m·s~(-1)速度范围内的航行阻力，并利用CFD分析了流场结构与实验结果的拟合情况。结果表明石墨烯与CMP涂层均能实现有效减阻。CMP涂层减阻效果更为稳定，而石墨烯涂层在特定速度区间优势显著。研究证明，表面涂层技术是降低船舶阻力的关键手段，而石墨烯涂层展现出巨大的应用潜力，为新一代环保、高效船体涂料的开发提供了重要参考。

  2026年02期 v.15;No.86 99-103+128页 [查看摘要][在线阅读][下载 339K]
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• 高标准农田建设适宜性评价及障碍因素分区

  李闯;于跃跃;王胜涛;张蕾;张世文;

  从土壤条件、立地条件、基础设施条件和生态景观条件4个方面建立高标准农田建设适宜性评价体系，将研究区适宜程度分为高度适宜、一般适宜、勉强适宜和不适宜4级，其中高度适宜区占比最大，面积为9133.57hm~2。基于生态位理论和障碍因子诊断模型，进行适宜等级下的障碍分区。高度适宜区和一般适宜区主导障碍以土壤p H和灌溉能力为主;勉强适宜区主导障碍为道路距离;不适宜区主导障碍以道路距离为主。基于障碍程度提出了相应的障碍整治方向和治理措施，为选址优化和耕地质量提升提供了科学依据。

  2026年02期 v.15;No.86 104-110页 [查看摘要][在线阅读][下载 578K]
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教育与教学研究

• 化工原理“多维度融合”教学模式探索与效果分析

  刘沐鑫;秦英月;石春杰;赵建军;陈浩;

  针对应用型本科高校化工原理教学过程中学生应用实践能力趋弱、学生学习兴趣不足和学生自主学习能力差的现象，剖析了应用实践能力、学习兴趣和自主学习能力三者之间的关系。通过在教学中引入蕴含化工原理知识的生活案例和科研案例，以线上-线下混合式教学为手段，构建了包括“生活-教学融合”“科研-教学融合”“线上-线下融合”的“多维度融合”教学模式。该教学模式可以提升学生解决复杂工程问题的能力，使学生感受学以致用的快乐，激发学生的学习兴趣，实现学生应用实践能力和自主学习能力相互促进、同步提高的效果。为应用型本科高校培养化工领域应用型创新人才提供了新思路。

  2026年02期 v.15;No.86 111-116页 [查看摘要][在线阅读][下载 290K]
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• 基于Factory IO与PLC虚拟仿真教学改革与探索

  王强;黄迎辉;陈章宝;魏临通;

  传统PLC教学因设备成本高、场景抽象化、学生参与度低等问题，难以满足智能制造时代对学生工程实践能力的要求。本研究提出“虚实融合、项目驱动”教学模式，通过集成Factory IO虚拟仿真平台与西门子PLC硬件，构建“认知-仿真-实操-创新”四阶递进式教学体系。实践表明，该模式显著降低了实验成本，孪生多种高危场景训练工况，提高了学生工程素养与创新能力，为地方应用型本科院校工科教学改革提供了可复制的范式。

  2026年02期 v.15;No.86 117-121页 [查看摘要][在线阅读][下载 381K]
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• 基于AI赋能的供应链管理课程教学改革与实践探索

  王翠;周宇;

  针对供应链管理课程教学中存在的理论与实践脱节、学生技术应用与创新能力不足等问题，研究探讨人工智能在优化教学资源、支持个性化学习、强化实践教学等方面的赋能作用。构建“三阶段-多模块-AI融入”的混合式教学模式，涵盖自主学习、线下互动与实践、线上拓展三大阶段，并融入理论基础、实践操作、技术应用、创新协作等多个教学模块。实践结果表明，该模式有效提升了学生的学业成绩、实践能力与学习满意度，为同类课程智能化教学改革提供了可操作的方案与参考。

  2026年02期 v.15;No.86 122-128页 [查看摘要][在线阅读][下载 226K]
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• 传承雷锋精神，共筑时代新风

  庞诗瑶;

  <正>习近平总书记强调，新征程上，要深刻把握雷锋精神的时代内涵，更好发挥党员、干部模范带头作用，加强志愿服务保障和支持，不断发展壮大学雷锋志愿服务队伍，让学雷锋在人民群众特别是青少年中蔚然成风，让学雷锋活动融入日常、化作经常，让雷锋精神在新时代绽放更加璀璨的光芒，为全面建设社会主义现代化国家、全面推进中华民族伟大复兴凝聚强大力量。在第63个“学雷锋纪念日”暨第27个“中国青年志愿者服务日”来临之际，为进一步弘扬雷锋精神，推动学雷锋活动常态化、机制化，营造向上向善的良好风尚，我校举行了2026年“雷锋月”志愿服务活动启动仪式。

  2026年02期 v.15;No.86 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 692K]
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• 我校产教融合发展纪实登载《江淮时报》两会专刊

  毛星懿;

  <正>2026年2月7日，《江淮时报》在两会专刊刊发长篇通讯《产教融合结硕果校地协同谱新篇——蚌埠学院赋能地方经济社会发展纪实》，全面报道我校紧扣地方产业需求、深化产教融合、服务区域高质量发展的创新实践与显著成效，以省级权威媒体视角展现我校作为地方应用型高校的责任担当与办学成果。此次报道聚焦我校专业优化、成果转化、人才引育、留蚌就业四大核心板块，系统梳理了学校近年来对接地方产业的务实举措：通过动态调整专业结构，服务战略性新兴产业专业占比达76.67%；聚焦硅基新材料、智能传感、医疗器械等多个领域，推动科研成果落地转化，多项校企合作项目实现千万级效益；

  2026年02期 v.15;No.86 129页 [查看摘要][在线阅读][下载 976K]
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